【スタミナ】鶏の唐揚げ

クック☆ちびた
クック☆ちびた @cook_40148611

ザ！ニンニクスタミナ唐揚げです。夏とビールにあいます

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材料

二人分
  1. 鶏肉 １枚(300g前後)
  2. ①マジックソルト 小さじ２杯
  3. ①黒胡椒 少々
  4. ②酒 大さじ2杯
  5. ②蜂蜜(なければ砂糖) 大さじ1杯
  6. ②生姜汁 大さじ1/2杯
  7. ②すりおろしニンニク 1片分
  8. ②醤油 小さじ1杯
  9. ②ウスターソース 小さじ1杯
  10. ②ネギ油(なければオリーブオイル) 小さじ1杯
  11. ③小麦粉 大さじ3杯
  12. ③片栗粉 大さじ3杯

作り方

  1. 1

    鶏肉はキッチンペーパーでドリップを除去します

  2. 2

    ①のマジックソルトと黒胡椒を振りかけ、一口サイズに切り分ける

  3. 3

    ジップロック(ビニール袋でも可)に鶏肉と②を入れて、三時間以上漬け込む(我が家は半日くらい)

  4. 4

    ③を投入し、よく馴染ませます。(画像は見易いようにボールに移しましたが、ジップロックのままでもOK)

  5. 5

    180℃で２分
    200℃で30秒の２度揚げで完成！

  6. 6

    ザ！中華風もどうぞ！

    レシピID:18669321

コツ・ポイント

油は新しい油と古い油(以前に揚げ物に使用した油)を半々使用した方が唐揚げの色味、風味がよくなります
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