*私のパート・シュクレ【タルト台】*

kanan店長
kanan店長 @cook_40145419

さっくさくで美味しい!
とっておきのタルト生地です*^^*
このレシピの生い立ち
コンスターチを入れてサクッサクなタルト台を作りたくて*^^*

*私のパート・シュクレ【タルト台】*

さっくさくで美味しい!
とっておきのタルト生地です*^^*
このレシピの生い立ち
コンスターチを入れてサクッサクなタルト台を作りたくて*^^*

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材料

12~18cm型
  1. 砂糖 60g
  2. 卵黄 1個
  3. 有塩バター 80g
  4. コンスターチ 15g
  5. 薄力粉 95g
  6. アーモンドプードル 35g
  7. 強力粉 10g

作り方

  1. 1

    写真工程はこちらを⇒https://cookpad.wasmer.app/recipe/2272420

  2. 2

    室温に戻したバターと砂糖をゴムべらですり混ぜる。

  3. 3

    卵黄を加えて良く混ぜる。

  4. 4

    ★を3回に分けてふるい入れ、さっくり混ぜ、混ぜにくくなったらゴムべらで生地を押すようにしてひとまとめにする。

  5. 5

    ラップで包み冷蔵庫で最低でも1時間は寝かせる。
    一晩寝かせると◎

  6. 6

    打ち粉をした板の上か、ラップで生地を挟み込みかして、麺棒で厚さ3~4mmに伸ばす。

  7. 7

    麺棒に生地を巻きつけタルト型に乗せ、指を使って生地を型にぴったり合わせます。

  8. 8

    型の上を麺棒を転がし、余計な生地を落とす。

  9. 9

    ピケ(穴)をフォークで空けます。
    ランダムに全体的に。

  10. 10

    空焼きの場合、クッキングシートを敷いた上に重しをのせて170度で予熱したオーブンで20分~です。焼き加減を見て調節。

  11. 11

    2/2:分量改良いたしました

    型離れが良くなったと思います。

コツ・ポイント

泡立てないように混ぜます。

写真工程がついているのでhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/2272420
をご覧になることをお勧めします。

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kanan店長
kanan店長 @cook_40145419
に公開
はじめまして、こんにちは。お菓子作りと料理が大好きな食いしん坊、kananです。ちょっと手を抜いて、ちょっと時間をかけてみたりいつもより『ちょっと』美味しいおやつがモットー。私の作ったレシピが、誰かの「おいしい」笑顔の素になれば嬉しいです。大した調理器具はないのにガスオーブンがあるという、大変微妙なキッチンで奮闘中。※随時レシピ見直しております2013.kanan店長
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