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雑穀米の甘酒
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雑穀米の甘酒-レシピのメイン写真

雑穀米の甘酒

ゆめTomato
ゆめTomato @cook_40141658

ミネラルアップ❗️夏バテにもオススメの甘酒❗️
このレシピの生い立ち
いつも使っている甘酒のおかゆを雑穀入りのおかゆにアレンジしてみた。

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いつも使っている甘酒のおかゆを雑穀入りのおかゆにアレンジしてみた。

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ゆめTomato
ゆめTomato @cook_40141658

ミネラルアップ❗️夏バテにもオススメの甘酒❗️
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いつも使っている甘酒のおかゆを雑穀入りのおかゆにアレンジしてみた。

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材料

  • 米 1/2カップ
  • 雑穀米 20g(一袋)
  • 乾燥こうじ 300g
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作り方

  1. 1

    雑穀、米を入れて、おかゆを作る。
    水は、やや多目に、自分の炊飯器に合わせておかゆを作る。

    • 雑穀米の甘酒作り方1写真
  2. 2

    炊き上がったおかゆを70度くらいまで冷ます。

  3. 3

    こうじを加えてよく混ぜる。温度は、60度前後にする。

    • 雑穀米の甘酒作り方3写真
  4. 4

    炊飯器を保温にセットする。
    炊飯器の蓋は開けたまま、濡れた布巾をかぶせる。

  5. 5

    6〜8時間保温し、途中、3〜4回ぐらい混ぜる。

    • 雑穀米の甘酒作り方5写真

コツ・ポイント

おかゆの水分が少ないときは、お湯を足す。
温度はなるべく60度前後に保つ。
そのまま食べたたり、豆乳や牛乳で割って飲むのがおススメ。

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ゆめTomato
ゆめTomato @cook_40141658
2018/07/30 05:49に公開
高校生、中学生の息子と小学生の娘、3人の子供がいます。最近は、仕事が忙しくてあまり作る時間がないです、、、が、たま〜に菓子&料理など、あれこれアレンジして作るのが大好きです。
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このレシピのキーワード

こうじ 雑穀 米

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