素麺のすまし汁
のぞみつベン @cook_40185268
湯がいた素麺が、余った時の材料を無駄にしない活用方です。
このレシピの生い立ち
お昼ご飯の素麺を茹ですぎて余ったので、余った具材と一緒にお汁にしたら、「にゅうめんだ」と、家族に好評でした(^-^)
残りものの素麺も、ちょっとアレンジするだけで、違うんですね♪
素麺のすまし汁
湯がいた素麺が、余った時の材料を無駄にしない活用方です。
このレシピの生い立ち
お昼ご飯の素麺を茹ですぎて余ったので、余った具材と一緒にお汁にしたら、「にゅうめんだ」と、家族に好評でした(^-^)
残りものの素麺も、ちょっとアレンジするだけで、違うんですね♪
作り方
- 1
素麺は、茹でた残りがあればそのままで。
無かったら、茹でて水で締め、ザルに揚げておく。 - 2
出汁に、塩、薄口醤油で澄まし汁を作って一煮立ちさせ、茹でた素麺、食べやすく切ったオクラ、胡瓜、トマトなどを入れる。
- 3
さっと火を通して止め、汁椀に盛って頂く。
コツ・ポイント
余ったもので、簡単にお汁を作る方法です。具材も味付けもお好みで。
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