苺はきれいに洗ってヘタを切り取る。水分をキッチンペーパーでとる。清潔な保存容器に、苺を入れてスピリタスを注ぐ。

冷暗所（野菜室か冷蔵庫でもOK）で１週間漬け込む。

その間、２～３回かき混ぜる。

さすが９６度！最凶のアルコール度数…。
たった一日で苺の色がぬけて、スピリタスが真っ赤にそまった（ﾟдﾟlll）

１週間経ったら、苺を取り出し、中身を濾す。

いちごが白くなっている（ﾟдﾟlll）

★シロップを用意

砂糖２００ｇを、２００ｃｃの水で煮溶かし冷ましておく

さらにクエン酸、水を足して５００ｍｌにする

５のシロップに、４の苺エキスを加えると…

こんな色になった♪きれいな苺色

※順番が逆だと析出する場合がある

保存瓶に入れて、冷蔵庫で１週間～１ヶ月おく。

飲む時は冷凍庫にうつしてキンキンに冷やす（度数高いので凍らない♪）

ストレートできゅっといってもいいし（度数注意！）、水やソーダで割ると飲みやすい。

★残った苺
砂糖かけて煮詰めたら、白から赤に色が戻った！（驚）

だけど、苺はかたく、アルコール臭がぬけない。

水とレモンを足しミキサーでペーストにし、煮詰めた

ペーストを酒に足せば（９の汁も可）、色味と風味UP。お菓子にも使える

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