あったか葛うどん
keijyumaru @cook_40052089
葛でとろみを付け、身体を温めてくれるうどんです。
このレシピの生い立ち
我が家のうどんは葛うどんを使います。つるっと喉越し最高です。お汁もトロッと、なめこもつるっと最高です。
あったか葛うどん
葛でとろみを付け、身体を温めてくれるうどんです。
このレシピの生い立ち
我が家のうどんは葛うどんを使います。つるっと喉越し最高です。お汁もトロッと、なめこもつるっと最高です。
作り方
- 1
葛うどんを茹でる。油揚げは短冊。卵を溶く。葉ねぎは細かく刻む。葛は同量の水で溶いておく。
- 2
ダシ汁に油揚げとなめこを入れ火が通ったら醤油と酒を入れる。葉ねぎ、葛を入れ色が透き通ったら卵を入れて火を止め蓋をする。
- 3
うどんは洗って、湯に通し温め、どんぶりに入れておく。
- 4
汁を入れてできあがり。
コツ・ポイント
うどんは坂利製麺所の葛うどんです。ダシは昆布だしを使います。
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