定番！大学芋
cooking苺ママ @cook_40035615
思っている以上にお手軽にできます。タレも簡単にできるので是非手作りで！2017年11月4日 話題入りしました☆
このレシピの生い立ち
５歳の娘が大好きな大学芋！市販のよりやっぱり揚げたてが一番美味しい！
定番！大学芋
思っている以上にお手軽にできます。タレも簡単にできるので是非手作りで！2017年11月4日 話題入りしました☆
このレシピの生い立ち
５歳の娘が大好きな大学芋！市販のよりやっぱり揚げたてが一番美味しい！
作り方
- 1
さつまいもは皮をよく洗い、皮つきのまま食べやすい大きさに切る。１０分くらい水にさらし水気をよーーく拭いておく。
- 2
１４０～１６０度の油で揚げる。少な目の油で揚げ焼きにしてもOK。
- 3
出てくる泡が大きくなって芋が少し膨らんできたら、油の温度を上げる。
きつね色になったらパッドに取る。 - 4
鍋かフライパンに☆を入れ弱火でグツグツ。砂糖が溶けてトロトロするまでのんびり待つ。とろみがついたら芋を入れ絡める。
- 5
ごまをかけて完成！！
- 6
皆様のおかげで話題のレシピ入りしました！
ありがとうございます(ㆁᴗㆁ✿) -
コツ・ポイント
揚げる前に水気をよく拭くこと。はねる心配がなく安心して揚げられます。
タレについては「何はともあれトロミがつくまで待つ！」が大事です(笑)のんびり～とね。
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