本格四川！ 麻婆豆腐！(辛)
ドゥードゥ @cook_40192790
本格四川料理 麻婆豆腐♪！！
絶対うまい！！ 口の中でトロッと豆腐がとろけます！！！！
このレシピの生い立ち
やっと中華料理の調味料を買えたので早速、中華料理を作りました♪
本格四川！ 麻婆豆腐！(辛)
本格四川料理 麻婆豆腐♪！！
絶対うまい！！ 口の中でトロッと豆腐がとろけます！！！！
このレシピの生い立ち
やっと中華料理の調味料を買えたので早速、中華料理を作りました♪
作り方
- 1
右から豆板醤 一味唐辛子・テンメンジャン・コチュジャン ラー油をつかう
-
- 2
油を多めに引き白い煙が出てきたら・・
-
- 3
ひき肉を炒める
(強火) 次にニンニクを入れ
ひき肉がパリパリになるまで炒める -
- 4
ひき肉が全体的に火が通ってきたら調味料の材料を入れる
-
- 5
ネギを入れていい感じに煮詰まってきたら・・・・
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- 6
豆腐を投入して豆腐が浸るぐらいにボウルの材料を入れる
※豆腐は塩ゆでしとく -
- 7
良い味だったら水溶き片栗粉を加えお好みで醤油を加えましょう 塩コショウで味を調え
-
- 8
トロトロに煮詰まってきたら 皿に盛り付け最後にラー油をかけて完成！
-
コツ・ポイント
ひき肉を焦がさないようにあと水溶き片栗粉を入れ過ぎると失敗するので、入れ過ぎないように
豆板醤・コチュジャン・テンメンジャンで味をつけ
ラー油で香りをつける
一味唐辛子で辛みをつけることを意識しましょう
あと、豆腐は崩さないように・・・
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