旬の味♪たけのこの土佐煮
いなまっち @cook_40075831
春になったら、たけのこを食べよう♪
旬の味だね！たけのこの土佐煮
このレシピの生い立ち
夫が食べたい！といっていたたけのこ。
生で買って、自宅で下湯でして、１の状態に。
早速、土佐煮にしてみました♪
旬の味♪たけのこの土佐煮
春になったら、たけのこを食べよう♪
旬の味だね！たけのこの土佐煮
このレシピの生い立ち
夫が食べたい！といっていたたけのこ。
生で買って、自宅で下湯でして、１の状態に。
早速、土佐煮にしてみました♪
作り方
- 1
あく抜きをしたたけのこを1本使いました。（サイズはこの右側の１本）
-
- 2
縦に1/4に切ってから、一口大サイズぐらいに切ります。煮汁に調味料を全部とたけのこを入れて、、沸騰したら弱火で。
-
- 3
落し蓋をして、煮汁がなくなってきたら、火を強め煮汁を飛ばし、最後にかつおぶしを入れて、よく混ぜる。
-
- 4
お皿によそって、出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
・だし汁をつくるのが面倒だったので、めんつゆを使いました。水はもちろんだし汁でもOK
・３の写真が、落し蓋をして弱火で、ちょうど１５分ぐらい煮たところです。もうすぐ煮汁がなくなるぐらい。
・たけのこの固さによって、煮る時間は変わるかも。
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