八角鶏
atsucurry @cook_40126327
台湾の思い出たっぷり、八角たっぷりのカンタン鶏もも・台湾料理！
このレシピの生い立ち
台湾で食べた味が忘れられなくて、八角を中華街で大量購入して再現しました。
八角鶏
台湾の思い出たっぷり、八角たっぷりのカンタン鶏もも・台湾料理！
このレシピの生い立ち
台湾で食べた味が忘れられなくて、八角を中華街で大量購入して再現しました。
作り方
- 1
鳥もも 1ブロックを
一口大に細切りにして、お鍋に入れる -
- 2
八角大さじ2、
にんにく3かけ、
しょうが 大きめ2cm幅くらいを薄切りにしたものをお鍋に入れる -
- 3
醤油 みりん お酒
お玉一杯ずつをお鍋に入れ鳥肉がひたひたになるまで水を足し
蓋をせず強火で水分が飛ぶまで煮込む
-
- 4
水分が飛んだら火を止めてごま油を小さじ1かける
全体をざっと混ぜてできあがり
-
コツ・ポイント
焦がさないように、水分をしっかり飛ばすことです。
テフロン加工鍋のほうがいいです。
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