作り方
- 1
新生姜の皮をむき薄切りにし、４０分くらい水に漬けておく
- 2
お湯を沸かししょうがを入れ２分茹でる
- 3
ざるにあけ、塩をまぶししばらく置く
- 4
しょうがをしっかり絞り余分な水分をのぞいたら、タッパーに入れる
- 5
タッパーに入れたしょうがに甘酢をかける
- 6
冷めたら冷蔵庫に入れ一晩しっかり味をしみこませる
コツ・ポイント
しょうがの咲っぽの赤い部分は捨てずに一緒に漬けてください。
これでピンク色に染まります。
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