玉ねぎ、にんにくはみじん切り。ナスは輪切りにしてかるく塩を振っておく（分量外）

ナスはフライパンで両面を軽く焼いておく。

熱した鍋にオリーブ油をいれ玉ねぎ、にんにくを炒め、ひき肉、大豆缶とホールトマト、カレー粉をいれ軽く煮込む。

ナスを入れてケチャップ、塩こしょうで味を整え食べる前に好みで粉チーズをかけて出来上がり。