塩麹でマーボー豆腐

veryベリー
veryベリー @cook_40045775

あっさりしたマーボー豆腐ができました。だしやスープの素要らずで簡単。
このレシピの生い立ち
塩麹を使ってみました。

塩麹でマーボー豆腐

マックフライポテト's cooksnap of when they made 塩麹でマーボー豆腐.
レインボーー's cooksnap of when they made 塩麹でマーボー豆腐.
ちぇるん115's cooksnap of when they made 塩麹でマーボー豆腐.
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あっさりしたマーボー豆腐ができました。だしやスープの素要らずで簡単。
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塩麹を使ってみました。
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材料

2人分
  1. 木綿豆腐 １丁
  2. 豚ミンチ １００ｇ
  3. ねぎみじん 1/2本分
  4. 生姜みじん １かけ分
  5. 油 小さじ１
  6. 塩麹 大さじ１．５
  7. 酒 大さじ１
  8. 水 １００ｍｌ
  9. 片栗粉 大さじ１

作り方

  1. 1

    フライパンに油、ねぎ、生姜、豚ミンチを入れて炒める。

  2. 2

    肉の色が変わったら、角切りにした豆腐、水を入れ、煮立たせる。

  3. 3

    塩麹と酒を入れて、味を調える。最後に同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

簡単です。豆腐の水切りもしていません。
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