鶏のから揚げ☆塩麹で
ぷけママ @cook_40051133
塩麹で旨味アップの「カリッと唐揚げ」ができました！
このレシピの生い立ち
塩麹があったので、いつものから揚げ（竜田揚げ風・しょうゆ味）ではないのを作ってみようと思いました。
初めてでも美味しくできたので、お披露目～。
一つずつ粉を付けたほうが、パリッと揚がります。
鶏のから揚げ☆塩麹で
塩麹で旨味アップの「カリッと唐揚げ」ができました！
このレシピの生い立ち
塩麹があったので、いつものから揚げ（竜田揚げ風・しょうゆ味）ではないのを作ってみようと思いました。
初めてでも美味しくできたので、お披露目～。
一つずつ粉を付けたほうが、パリッと揚がります。
作り方
- 1
ボウルに塩麹、にんにく、生姜を入れて混ぜる。
鶏もも肉は目だった筋を取り、一口大に切り、ボウルに入れる - 2
こしょうをふり、手で鶏肉をよくもみこみ、しばらく置く。
深めの皿に小麦粉と片栗粉を同量入れ混ぜておく。 - 3
鶏肉に粉を付け、余分な粉ははたいて１７０～１８０度の油でカラッと揚げて出来上がり！
- 4
2022.3.17
つくれぽ10人！
ありがとうございます！！
コツ・ポイント
揚げる時、余分な粉は落としましょう。
こしょうを効かせると、ピリッと大人味に♪
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混ぜて揚げるだけ！塩麹唐揚げ♬ 混ぜて揚げるだけ！塩麹唐揚げ♬
普通の唐揚げに塩麹を入れて味の深みを出して、白だしで旨味もプラスした、いくら食べても飽きのこない唐揚げです´ڡ`●)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18751990
