まな菜のゴマ酢和え

sachi825
sachi825 @sachi825

伝統野菜のまな菜を使った、あっさり和え物です！
このレシピの生い立ち
味わい深いまな菜の味を生かした和え物にしてみました。

まな菜のゴマ酢和え

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伝統野菜のまな菜を使った、あっさり和え物です！
このレシピの生い立ち
味わい深いまな菜の味を生かした和え物にしてみました。
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材料

3人分
  1. まな菜 1袋
  2. いりゴマ 大さじ1杯
  3. ☆醤油 小さじ1杯
  4. ☆だし汁 大さじ1杯
  5. ☆酢 大さじ1杯」
  6. 鰹節 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    まな菜をさっと塩茹で（分量外）して、氷水で冷やし、固く水切りして、食べやすい大きさにカットする

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜ合せ、1のまな菜を全体に味が染み込むように和えて、いりゴマを加え、さらにざっくり和える

  3. 3

    器に盛りつけ、鰹節を飾ったら、出来上がり！

  4. 4

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  5. 5

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  6. 6

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コツ・ポイント

まな菜は茎が太いので、2等分にして、茎の方から先に茹でてもOKです。
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