ドリアンレアチーズケーキ
れあんどろ @cook_40148200
混ぜて冷やすだけ。ドリアン好きにはたまりません！ 注）冷蔵庫中ドリアン臭くなります！
このレシピの生い立ち
ドリアンの季節に、生で食べる以外何か良いデザートが作れないかと思い、適当に作ってみたところ、美味しすぎたのでレシピを作ってみることに。
ドリアンレアチーズケーキ
混ぜて冷やすだけ。ドリアン好きにはたまりません！ 注）冷蔵庫中ドリアン臭くなります！
このレシピの生い立ち
ドリアンの季節に、生で食べる以外何か良いデザートが作れないかと思い、適当に作ってみたところ、美味しすぎたのでレシピを作ってみることに。
作り方
- 1
クリームチーズは室温に戻すかレンジに少しかけてやわらかくして、クリーム状にしておく。
ゼラチンは分量の水でふやかす。 - 2
タルト型がなければグラハムビスケット適量を細かく砕き、溶かしバター適量でまとまる位になったら型の底に薄く敷いておく。
- 3
ドリアンは種を除きフォークやフードプロセッサーなどでつぶすしてペースト状にする。
-
- 4
今回はフードプロセッサーがないのでフォークとスプーンで潰しましたがどうしても小さな塊が残ってしまいました。
-
- 5
①のクリームチーズと砂糖(写真はブラウンシュガーですが、何でも良いです)、レモン汁を加えよく混ぜ合わせる。
-
- 6
⑤にふやかしたゼラチンを加え、全体的に混ざったら、軽く泡立てた(泡立てすぎない!)生クリームを少しずつ加え混ぜ合わせる。
- 7
型に流し込み冷蔵庫で3時間冷やして出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ドリアンの小さな塊が残っていて、混ぜ合わせたときにダマダマに見えても気にせずに！粒々ドリアン入りのクリーミーなチーズケーキのようになりそれもまたGoodです。
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