【離乳食後期〜】メカジキのねぎダレ照り煮
料理ニガテ系女子☆ @cook_40128445
パサパサしがちなメカジキをとろみのついたねぎダレで☆
1歳娘の大好物です(^^)
冷凍OK！味濃いめにすれば大人もOK！
このレシピの生い立ち
パサパサ嫌いな1歳娘にメカジキを食べさせたくて考えました(^^)
【離乳食後期〜】メカジキのねぎダレ照り煮
パサパサしがちなメカジキをとろみのついたねぎダレで☆
1歳娘の大好物です(^^)
冷凍OK！味濃いめにすれば大人もOK！
このレシピの生い立ち
パサパサ嫌いな1歳娘にメカジキを食べさせたくて考えました(^^)
作り方
- 1
鍋に切り身が浸るくらいの水を入れ沸騰させる。その間に野菜を月齢に合わせた大きさにみじん切りし、フライパンで炒める。
-
- 2
お湯が沸いたらメカジキ切り身を入れて茹でる。野菜に火が通ったら★を入れ強火でアルコールを飛ばすように炒め、醤油を入れる。
-
- 3
メカジキに火が通ったら煮汁を100ccくらいに減らす。
-
- 4
②の野菜を加えて煮る。メカジキはここでお箸等で食べやすい大きさに切ると味の染み込みも良くなります♪
-
- 5
メカジキに味が染み、煮汁が半分くらいに減ったら、水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成♪
-
- 6
粗熱が取れたら保存容器に入れて冷凍保存可能★
解凍はレンジ600w40秒〜。
早めに食べ切ってください(^^) -
コツ・ポイント
・野菜は後で煮込むので、炒める段階では完全に火を通さなくて大丈夫です！
・ご飯やうどんに掛けたり、お豆腐にかけても☆
・大人用はタレの調味料倍量にし、焼いたメカジキに掛けるだけでも美味しいです♪
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