夏の贅沢 冷やしぜんざいにアイス
ryoko5 @cook_40053003
母が「アイスの贅沢な食べ方だよね」と急に言い出し、夏なのにぜんざい作りました♪冷やすととろんとして美味♪
このレシピの生い立ち
母が、あんみつに入ってるアイスは美味しいよね、と言うので、シンプルに？組み合わせてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
小豆はさっと水洗いして、たっぷりの水で茹で、5分ほど沸騰させたら、一度お湯を捨てる。(アク抜き)
- 2
新しい水を入れ、再び小豆を茹でる。沸騰したら弱火にして、コトコトと小豆が十分柔らかくなるまでのんびりと。
- 3
柔らかくなったら、砂糖と塩で味付けして、なじませて完成です。
- 4
(追記)
水の量は、ふっくら水を含んだ小豆が十分に隠れるくらいにしていますが、これもお好みで。 - 5
(続き)
少ない水分量でこってりと仕上げても良し、多めの水分量でさらっと仕上げても♪ - 6
冷蔵庫で冷やし、アイスをのせて召し上がれ♪
コツ・ポイント
今回作った量は、市販の小豆1袋の分量です。冷やすと甘さが感じにくくなるので、砂糖の分量はお好みで♪
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