葉っぱ形＊抹茶あんぱん
むぅむ @mu_mu6622
生地に抹茶を入れた葉っぱ形のあんぱんです。軽い食感にするため、生地にベーキングパウダーを入れてみました。
このレシピの生い立ち
春らしいパンが作りたくて。パン屋さんに売っていたヨモギあんぱんの形を参考にしました。
葉っぱ形＊抹茶あんぱん
生地に抹茶を入れた葉っぱ形のあんぱんです。軽い食感にするため、生地にベーキングパウダーを入れてみました。
このレシピの生い立ち
春らしいパンが作りたくて。パン屋さんに売っていたヨモギあんぱんの形を参考にしました。
作り方
- 1
●の材料は混ぜて、ホームベーカリーに材料を入れ生地を作る。もし生地が固いと思ったら少量の牛乳を足します。
-
- 2
４等分して丸めてラップをかけて、１０分休ませる。
-
- 3
中央が厚めの円形にのばす。つぶあんをのせる。
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- 4
葉っぱ形になるようにあんを包み、しっかり閉じる。
-
- 5
裏返して平たくする。
-
- 6
スケッパーで切り込みを４箇所入れる。
-
- 7
乾燥しないようふっくらするまで２次発酵させる。３５度で３０分が目安。
-
- 8
霧吹きで霧を吹いてけしの実をのせる。180度に温めておいたオーブンで約９～１０分焼く。
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コツ・ポイント
オーブンの焼く温度、時間は加減してください。
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