抹茶あんぱん
すまいるずんこ @cook_40052476
抹茶と餡子は相性抜群。生地のグリーンも綺麗です♪
このレシピの生い立ち
餡子を炊いたら、あんぱんが食べたくなったので、以前パン教室で教わった成型の仕方を参考に、自分流の抹茶あんぱんを作ってみました。
ラ・ランドさんの餡子、とても美味しいです。ありがとうございました。
抹茶あんぱん
抹茶と餡子は相性抜群。生地のグリーンも綺麗です♪
このレシピの生い立ち
餡子を炊いたら、あんぱんが食べたくなったので、以前パン教室で教わった成型の仕方を参考に、自分流の抹茶あんぱんを作ってみました。
ラ・ランドさんの餡子、とても美味しいです。ありがとうございました。
作り方
- 1
卵2個を割りほぐし、60ｇ分取り分け、残りは仕上げ用に冷蔵庫に入れておく。
- 2
☆の材料で、ＨＢを使って一時発酵までします。
- 3
パン生地を12等分して丸めます。
-
- 4
15分ベンチタイム。
私は大きめタッパーで蓋をして待ちます。 -
- 5
その間に、餡子を50ｇずつ丸めておきます。
-
- 6
麺棒を使い丸くした生地で餡子を包みます。
-
- 7
餡子が出ないようにしっかり閉じて、平べったく整えたら、ひとさし指で中心を押さえる。
-
- 8
オーブンの発酵機能を使って仕上げ発酵、30分。
- 9
仕上げ発酵後、指に卵を付けて黒ごまを付けていきます。
残った卵ははけで表面にぬりましょう。 -
- 10
200℃で12分焼いたら出来上がりです。
- 11
中は餡子たっぷりです(*^_^*)
-
コツ・ポイント
黒ごまを付ける時、底まで押さえるぐらいが調度いいです。
オーブンは機種により多少違いがあるので、調整してくださいね。
我が家のＨＢは1.5斤用です。1斤用で作る場合半分の6個分でどうぞ。
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抹茶グリーンティーあんぱん（緑色）☆ 抹茶グリーンティーあんぱん（緑色）☆
*覚書*抹茶がなくて甘いグリーンティーでも作れるんじゃないかと思って☆抹茶と餡子たまりませんねぇ(=´▽`=)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19104453
