大きめの耐熱容器に漬けダレの材料を入れる。混ぜレンジで1分チン。

玉ねぎを薄切り、人参を千切りする。
チンしたタレの容器に切った野菜を入れ混ぜる。

マグロにしょうが、にんにくをもみこむ。酒を入れさらにもむ。そこへ小麦粉を入れる。

小麦粉をつけたマグロにごまをまぶす。

フライパンに大さじ3くらいのサラダ油を入れ、ごまをまぶしたマグロを揚げ焼きする。

冷めるまで蓋をしておく。よくしみると美味しい。キンキンに冷やしても美味しい。