山芋のほっこり煮物

sakusakudon
sakusakudon @cook_40042657

山芋を揚げて白だしで煮て、わさびで頂く。
まるで料亭のようなできばえに感激です(^^)
このレシピの生い立ち
いつもの山芋料理以外を作ってみたかったので

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材料

4人分
  1. 山芋長芋 1/2本
  2. 片栗粉 適量
  3. 1カップ
  4. みりん 大さじ2
  5. わさび 適量
  6. 白だし おおさじ3

作り方

  1. 1

    山芋の皮をむいて2㎝厚さの輪切りにして、片栗粉をまぶし中温の油で揚げる。

  2. 2

    水1カップに白だしみりんを入れて沸騰させ、あげた山芋を入れて中まで火が通るまで煮る(10分くらい)

  3. 3

    水溶き片栗粉でゆるめのとろみをつけて、盛りつければ出来上がり。いただくときにわさびを添えてどうぞ(^^)

コツ・ポイント

白だしはメーカーによって塩加減が違うので、味をみて調整してください。

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レシピ作者

sakusakudon
sakusakudon @cook_40042657
に公開
毎日のことだから、簡単に短時間でできる献立を紹介します。フルタイムで働いてるママたちや、時間のない忙しいママたちに♪私もフルタイムで働く兼業主婦ですから~30分~40分でできる献立です。
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