とろける米ナスの照り焼き✿とろ玉のせ
河埜玲子 @cook_40043072
レシピID : 18844683の油控えめとろける米ナスの照り焼きに、半熟卵をのせてさらに、トロトロまろやかに〜！
このレシピの生い立ち
それだけでおいしい米ナスの照り焼きを、より主人好みにアレンジしました。
とろける米ナスの照り焼き✿とろ玉のせ
レシピID : 18844683の油控えめとろける米ナスの照り焼きに、半熟卵をのせてさらに、トロトロまろやかに〜！
このレシピの生い立ち
それだけでおいしい米ナスの照り焼きを、より主人好みにアレンジしました。
作り方
- 1
半熟の目玉焼きを作る。
- 2
輪切りにした米ナスはお皿にのせ、ラップをしレンジ600wで２分加熱する。
- 3
フライパンにサラダ油を熱して、中火で両面に焼き色を付ける。（もう柔らかくなってるので焼き色を付けるだけでOK）
- 4
しょうゆ、みりんを加えて、からめながら完全に水分が飛び照りが出るまで煮詰める。（柔らかくて崩れやすいので注意）
- 5
ナスをお皿に盛りつけ、１の目玉焼きをのせ、ネギをちらす。
コツ・ポイント
レンジを併用することで、油を大量に使わず、短時間でトロトロに仕上げた米ナスの照り焼きに、半熟卵をのせました！
すき焼きのイメージから。。トロトロ米ナスが、よりまろやかに！
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