すいとん
残り野菜を なんでも入れて
クツクツ煮込んで すいとんにしよう♪
このレシピの生い立ち
野菜がたくさん摂取できて、消化の良いものを食べさせたかったので。
作り方
- 1
野菜と肉を食べやすいサイズに切る。水に浸ける必要のあるものは浸けてね
☆の具材と量は参考程度に。家にあるもので十分
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- 2
すいとんになる、薄力粉と水(70cc)を合わせてこねておく
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- 3
鍋にごま油を熱し、全ての野菜と肉を炒める。
全体に油がまわったら、水(約800cc〜)を入れ、煮込む
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- 4
野菜が軟らかくなったら 火を弱め、だしの素と味噌を入れる。
すいとんを手で握りながら、鍋に落としていく
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- 5
白いすいとんが、ぷりっとして 透き通った感じになったら出来上がり。
だいたい5分ぐらい煮込んだら、ひとつ食べてみて〜
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コツ・ポイント
かぼちゃ、じゃがいも等の煮崩れが気になる場合は、途中ですくうか、他の具材より後から入れるか してください。かぼちゃは特に注意です。
すいとんの時だけは、味噌を煮込んで良い、と決めています。
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