ゴマたっぷりチャーハン☆美味しいよ♪
syo☆ @cook_40050434
チャーハンに混ぜて、上からもたっぷりかけて…ゴマの香りと味を堪能*＾-＾*
このレシピの生い立ち
「ShinSei 皮むきタイプ いりごま」のクックモニターに当選しました*＾-＾*
たっぷりゴマを食べられるレシピを考えました♪
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作り方
- 1
鮭の切り身は、皮を剥ぎ塩麹をまぶしてしばらく置いておく
- 2
たまねぎ・ねぎは、それぞれみじん切りにしておく
- 3
ご飯は、温かいもののほうがパラパラになりやすいので、冷ご飯を使う場合には、レンジで温めておく
- 4
フライパンに、ごま油を熱し、たまねぎを色が透き通ってくるまで炒める
- 5
４へ鮭を入れ、ほぐしながら炒める。このとき、火は弱火で。また、鮭は小さめに切り分けておくと炒めやすい
- 6
鮭に火が通ったら、ご飯を入れ、全体を混ぜ合わし、鶏がらスープを加え、味を見る。塩気が足りなければ、塩麹や塩で味を整える。
- 7
６に、ねぎと手で揉んだゴマを入れ、出来上がり。
- 8
皿に盛り付け、上から、ゴマを好きなだけ振りかけてください
コツ・ポイント
ゴマは、手で軽く揉むと香りが出てきます♪
味足しで使う塩と塩麹は、分量外で準備してください。
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