全粒粉車麩のきざみ浜納豆カツ（マクロビ）
ヤマヤ醤油 @cook_40113454
肉を使わなくてもボリュームも満足感たっぷり。美味しいマクロビメニューです。
このレシピの生い立ち
肉を使わないマクロビメニュー。
全粒粉の車麩を使用することで栄養価もアップし、より満足感が得られるカツとなります。
浜松の有名フードコーディネーター縣博子先生監修のレシピです。
全粒粉車麩のきざみ浜納豆カツ（マクロビ）
肉を使わなくてもボリュームも満足感たっぷり。美味しいマクロビメニューです。
このレシピの生い立ち
肉を使わないマクロビメニュー。
全粒粉の車麩を使用することで栄養価もアップし、より満足感が得られるカツとなります。
浜松の有名フードコーディネーター縣博子先生監修のレシピです。
作り方
- 1
Aの水・醤油をバットに入れ、車麩を10分ほど浸し、戻った車麩を両手で挟むようにして水分を切る。（少し水分がのこるくらい）
-
- 2
玉ねぎはスライスし、生姜は千切りにする。
- 3
1の車麩を半分に切り、厚みを半分にするように切り込みを入れる。（切り離さない）
-
- 4
3の切込みにきざみ浜納豆、玉ねぎ、生姜を挟む。
-
- 5
Bの分量で薄力粉を水で溶き、4の車麩をつけたあと、パン粉をつける。
-
- 6
180度の油でカラッと揚げる。
-
コツ・ポイント
車麩を戻した後、両手で挟むように絞ると時は
破れやすいのであまり力を入れ過ぎないように
してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18755084
