じゃがいもは皮ごと蒸すまたは、茹でて皮をむいてよくマッシュする。4等分に丸めておく。

チーズをマッシュポテトの中心に入れて、丸める。

薄切りしゃぶしゃぶ用の牛肉で、包む。

おにぎりを作るように軽く握る。

サラダ油をひいてころころと転がしながら焼く。

みりん、醤油、砂糖を混ぜておく。牛肉に火が通ったら、調味液をかけて、また、ころころ転がしで焼く。

タレが煮詰まって、照りが出るまでころころ転がす。