ボウルに生おからとコーンスターチを入れ、泡だて器で軽く混ぜます。
塩と粉チーズ、水を加えて混ぜます。

キャベツを細かく切り、生地に加えます。
フライパンにクッキングシートを敷き、生地を広げます。

豚肉を乗せます。
生地の中央部分を軽くくぼませ、卵を割りいれます。
軽く黄身をつぶし、ふたをして弱火で焼きます。

卵が固まってきたら、生地を裏返し、ふたをして焼きます。
ジュージュー音がしてきて、竹串をさして何もつかなければOKです。

ケチャップをかけ、青のりと小えびをトッピングします。