基本の和食・鶏じゃが。(肉じゃが)
きよみんーむぅ @kiyomin_muu
基本の和食です。
牛肉の肉じゃがも美味しいですが、今回は鶏肉を使用して圧力鍋で時短しました。
このレシピの生い立ち
お肉は牛肉や豚肉でも美味しく仕上がります。
基本の和食・鶏じゃが。(肉じゃが)
基本の和食です。
牛肉の肉じゃがも美味しいですが、今回は鶏肉を使用して圧力鍋で時短しました。
このレシピの生い立ち
お肉は牛肉や豚肉でも美味しく仕上がります。
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて乱切りにしてにんじんも乱切り、ペコロスは皮を剥いて上下を切る。
鶏もも肉は大きめの一口大に切る。 -
- 2
圧力鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を皮目から入れて焼き目が付く位まで焼く。
(中まで火が通って無くてもOKです。) -
- 3
切っておいたじゃがいも・にんじん・ペコロス(玉ねぎ)を入れて◎を入れる。
-
- 4
圧力鍋の蓋をして加圧する。
高圧で4分したら火を止めて圧力が下がるまで置いておく。 -
- 5
圧力が下がったら蓋を取って火を付ける。
再度沸騰させてみりんを入れて少し煮詰める。 -
コツ・ポイント
じゃがいもはインカのめざめを使用しました。
ほくほく・ねっとりとした仕上がりになります。
ペコロスを沢山頂いたので、玉ねぎの代わりに使用しました。
普通の玉ねぎでもOKです。
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