フライパンで焼く、きな粉のペタンコパン
タニノウオッカ @cook_40092501
きな粉が余ったら、パン生地に混ぜて、チャパティ風に焼いてみようw
このレシピの生い立ち
オーブンが故障して使えなかった時に、たまたま作ったら上手くいったんで、時間がない時の“手抜きパン”として重宝してますw
フライパンで焼く、きな粉のペタンコパン
きな粉が余ったら、パン生地に混ぜて、チャパティ風に焼いてみようw
このレシピの生い立ち
オーブンが故障して使えなかった時に、たまたま作ったら上手くいったんで、時間がない時の“手抜きパン”として重宝してますw
作り方
- 1
胡麻油以外の全ての材料をボウルに入れて、普通のパン生地と同じ様に捏ねる。
- 2
普通のパン生地同様に、オーブン、またはホームベーカリーの発酵モードで45分程度発酵させる。
- 3
発酵できた生地を8等分に切り分け、予め丸めておき、ビニール袋で乾燥を防ぐ。
- 4
小分けした生地を一つずつ取り出して、麺棒で直径18cm程度まで伸ばす。
- 5
熱したフライパンに胡麻油を薄く引き、伸ばした生地を乗せる。熱で生地が膨張したら、すぐに返す。
- 6
両面に程よい焦げ目と、生地の膨張ができたら、焼き上がり。カレーに添えるも良し、そのままパクつくも良しw
コツ・ポイント
発酵回数を1回にして、しかもフライパンでパンを作るなら、コレが一番簡単。野外で鉄板を使っても面白いかも。予め生地を作ってからクーラーで低温発酵させながら、現場で焼けば、できたてを味わえて一石二鳥。生地に厚みが無い分、早く焼けます。
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