塩麴づけ 豚の炒め物
ハナマルキの塩麴に豚をもみこんで焼いただけの簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
塩麴を使ったお肉のレシピを考えたかったから。
作り方
- 1
ハナマルキの「塩こうじ」はパウチ型で持ち運びにも便利です。
-
- 2
ボウルに豚こまぎれ肉をいれ、塩こうじを入れてなじませ、2時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
-
- 3
マッシュルームはスライスする。
- 4
フライパンを熱して油をひかずに2と3をいためて出来上がりです。
コツ・ポイント
塩麴は入れすぎると塩辛くなるので、少ない分量で丁度よいと思います。
今回はたまたまマッシュルームがあったので使いましたが、玉ねぎやキャベツなど
お好みの野菜を入れても美味しいと思います
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