冬瓜は半分に切って、種とワタをとる。
皮を厚めにむいて一口大に切る。

玉ねぎは薄切りに、ベーコンは細切りにする。

圧力鍋に、冬瓜・玉ねぎ・ベーコンの順にのせ、お水・コンソメを投入し、蓋をして火にかける。

沸騰したら、圧をかけ30秒だけ加圧。圧がとれるまで放置。

圧がとれたら蓋を開けて、弱火にし塩を入れ味を整える。胡椒をふって、出来上がり。