高野豆腐はすりおろす。玉ねぎはみじん切り、ミックスベジタブルは解凍し、水気をきる。ひじきは水で戻し、水気を切る。

ひき肉に１、溶き卵、調味料を加えてよく混ぜ合わせる。

牛乳パックを１面切り取ってラップを敷き、2を入れて平らにする。

３にラップをかけて電子レンジで８～10分加熱する。（竹串を刺して透明な肉汁が出ればＯＫ）

パックから取り出し、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り分ける。