豆腐ともやしとたまごのあんかけチャーハン
スープが余ったので
このレシピの生い立ち
スープが余ったのでいつもと違うものを作りたかったです。
作り方
- 1
もやしと豆腐と水と鶏ガラを鍋にいれ沸騰させる。醤油を少しいれる
- 2
もやしがしんなりしたらかき混ぜたたまごを円をかくように入れ塩コショウをしスープは完成
-
- 3
水にといた片栗粉をかきまぜて入れて再び加熱(一人分片栗粉大さじ1程度)
- 4
チャーハンはエリンギ、玉ねぎをみじん切り、豚肉はお好みでカットする
- 5
油をしき炒め、ごはんを入れる(冷やごはんなら固まらないように入れる)香味ペースト一周とかき混ぜたたまごもいれ炒める
-
- 6
あんをうえにかけて出来上がり
コツ・ポイント
片栗粉は調節してください
ごはんをくっつけさせずに入れると白い部分がなくなります
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