冬瓜のコンポート〜黒蜜がけ
あおりはろやん @cook_40128333
冬瓜は炭水化物がリンゴの１/４とカロリーが少なく、ビタミンCは温州みかんよりも多い野菜です。体を冷やす夏のデザートです。
このレシピの生い立ち
冬瓜のデザートを考えて。
冬瓜のコンポート〜黒蜜がけ
冬瓜は炭水化物がリンゴの１/４とカロリーが少なく、ビタミンCは温州みかんよりも多い野菜です。体を冷やす夏のデザートです。
このレシピの生い立ち
冬瓜のデザートを考えて。
作り方
- 1
冬瓜は皮とわたを除き、８〜１０等分にする。
- 2
鍋に冬瓜とトッピング以外の材料を入れ、グラニュー糖を溶かしながら温める。
- 3
沸騰寸前に冬瓜を加えてクッキングペーパーなどで落とし蓋をし、弱火で１５分煮る。
- 4
火を止めて粗熱をとって、タッパーなどに移しかえ、冷蔵庫でよく冷やす。
- 5
器に盛り、きな粉と黒蜜をかける。
コツ・ポイント
必ず冷蔵庫で冷やすこと。冷える過程で味が染みます。煮汁にはビタミンCが溶けているので、飲むならあまり甘くしないほうがいいかも。
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