リードクッキングペーパーを使って、豆腐の水切りをする。重しを乗っけて、1時間くらい置く。

水切りした豆腐に、ひじきの煮物を加え、混ぜ混ぜする。

2の中に、すりごまを入れて甘さが足りないようなら佐砂糖を少し加える。