焼きそば風肉野菜炒め

ワタルradiant
ワタルradiant @cook_40109108

小麦粉が食べられないので、やきそば風の肉野菜炒めを作ってみました。
このレシピの生い立ち
小麦粉がだめになったため、以前の焼きそばメニューを改変してアップしました。

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材料

3人分
  1. 具材
  2.  豚こま 150g
  3.  キャベツの葉ざく切り 3枚
  4.  玉ねぎざく切り 1/2個
  5.  人参短冊切り 1/3本
  6.  ピーマン千切り 2個
  7.  きくらげ生千切り 4枚
  8. 下味(豚肉用)
  9.  塩コショウ 少々
  10.  片栗粉 小さじ1
  11.  酒 小さじ2
  12. 味付け
  13.  ソース 小さじ1
  14.  オイスターソース 小さじ1
  15.  醤油 小さじ1
  16.  ごま 小さじ1
  17.  和風だし 30ml

作り方

  1. 1

    具材です

  2. 2

    和風だし
    キャベツを入れてから入れます(実は明日のスープ用)

  3. 3

    豚こま肉を炒める

  4. 4

    焦げ目がついてから裏返してさらに炒め、味付けしたボールに取っておきます

  5. 5

    火の通りにくい具材から炒めていきます

  6. 6

    このように順番に

  7. 7

    キャベツを加えたら、和風だしを入れます

  8. 8

    キャベツが炒まったら炒めた肉を加え味付けをします
    最後にごま油で照りを出します

コツ・ポイント

家庭用の火力と、テフロンのフライパンでは十分な火力が出せないので、具材ごとに炒め、最後にまとめて味をつけることですかね。

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レシピ作者

ワタルradiant
ワタルradiant @cook_40109108
に公開
休みの日、家にいれば料理をしています。スープジャーを買ってからお弁当作りに目覚めてしまいました。齢のせいか身体に合わない食材が、これで3品目となりました。(2018年7月現在)牛乳、リンゴ、そして小麦粉です。そんな訳でそれらの食材を用いたレシピを削除しました。体調の良いときに少量摂る程度ならば大丈夫なのですが、体調が悪いときにはひどい目にあいます。心当たりの方には日誌をお勧めします。
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