油がはねない!いかゲソからあげ

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おかちゃんキッチン @cook_40057428

このやり方で油はねがほとんどなくなります♪
このレシピの生い立ち
ベテラン調理員さんにコツを聞いて、作ってみました。

油がはねない!いかゲソからあげ

このやり方で油はねがほとんどなくなります♪
このレシピの生い立ち
ベテラン調理員さんにコツを聞いて、作ってみました。

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材料

2~3人分
  1. いかゲソ 3杯分くらい
  2. しょうゆ 大さじ2
  3. みりん 大さじ1
  4. にんにくすりおろし 小さじ1
  5. 小麦粉 多めに

作り方

  1. 1

    いかゲソは食べやすく切る。しょうゆ、みりん、にんにくに20分くらいつけておく。

  2. 2

    1をざるにあげて、10分くらい汁気をきる。

  3. 3

    小麦粉をまぶす。付け残りがないように、1つずつつけてください。特に吸盤のところは丁寧につけてね。

  4. 4

    油で揚げてできあがり。

コツ・ポイント

汁気をよく切り、小麦粉を丁寧にまぶすことです。表示分量を揚げて、2回小さくポンッといっただけでした。

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娘2人の母親、お料理作るのも食べるのも大好きなおかちゃんです。
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