Staub鍋で作るS&Bのキーマカレー
eropon @cook_40192858
箱の裏にレシピが書いてるが、ちょっとアレンジして生姜入り（詳細は後述）
※4皿分だけど一人で完食。
このレシピの生い立ち
カレールーはスパイス多袋式のほうが、美味しそうに感じる。たまに入れ忘れるけど…。
Staub鍋で作るS&Bのキーマカレー
箱の裏にレシピが書いてるが、ちょっとアレンジして生姜入り（詳細は後述）
※4皿分だけど一人で完食。
このレシピの生い立ち
カレールーはスパイス多袋式のほうが、美味しそうに感じる。たまに入れ忘れるけど…。
作り方
- 1
カレーセットはこれ。裏にレシピ記載あり（4皿分）
-
- 2
生姜、玉ねぎをみじん切りにしておく。
- 3
合いびき肉と生姜を炒める。
※本当はバターを使うらしいが、切れてたのでオリーブオイル使用
-
- 4
ちょっと色が付いたら付属の”炒め用スパイスを投入する。
いい感じになじんだところで一旦取り出す。
- 5
玉ねぎを”きつね色”になるまで炒める。
※きつね色って”あめ色”とは違うのか？
- 6
前工程のひき肉、水、付属の”煮込み用スパイス”、”ブイヨン”を入れる。
-
- 7
蓋をして弱火で20分ほど煮込む
※Staub鍋だしもっと短くていいかも。
- 8
仕上げに付属の”辛みスパイス”、”香りスパイス”好みで適量入れて調整して完成。
※全量入れていいんじゃない？
コツ・ポイント
箱裏のレシピからの変更点
・ひき肉増量（300g→360g）
・トマトout、生姜in（好みと冷蔵庫の都合で）
・水を減（500ml→400ml）
・少し固めにしたかった。でもだいぶシャバシャバ。staubだしもっと減らしていいかも。
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