甘辛シーチキンと塩麹いり卵の麦ご飯朝丼
スナップエンドウとシーチキンＬフレークを甘辛く味付け、塩麹の炒り卵とレタスを合わせ麦ごはんにのせました。一皿で栄養◎
このレシピの生い立ち
シーチキンの甘辛には、よく作るうちの常備おかずです。朝さっと食べられて栄養のバランスがよいものをと考えました。栄養満点の麦ごはんはパサついた感じがいやという主人のために、卵やシーチキンの煮汁でパサつき感を減らせるよう工夫しました。
甘辛シーチキンと塩麹いり卵の麦ご飯朝丼
スナップエンドウとシーチキンＬフレークを甘辛く味付け、塩麹の炒り卵とレタスを合わせ麦ごはんにのせました。一皿で栄養◎
このレシピの生い立ち
シーチキンの甘辛には、よく作るうちの常備おかずです。朝さっと食べられて栄養のバランスがよいものをと考えました。栄養満点の麦ごはんはパサついた感じがいやという主人のために、卵やシーチキンの煮汁でパサつき感を減らせるよう工夫しました。
作り方
- 1
レタスは洗ってあらく千切りにします。スナップエンドウは筋をとり８ミリくらいに斜め輪切りにします。
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- 2
◆とスナップエンドウを小鍋に入れ中火にかけます。１分ほど煮てシーチキンＬフレークを加え１分ほど煮ます。
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- 3
麦ごはんをレンジで３分加熱し、器に盛ります。
-
- 4
ご飯の周りにレタスを盛り付けます。
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- 5
小さな器に卵を割りいれ塩麹を小さじ１弱入れよく混ぜ、フライパンを中火にかけ熱くなったら油をひき、卵を入れさっと炒めます。
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- 6
卵は、少し半熟くらいにしご飯の真ん中を開けるように盛り付けます。
-
- 7
真ん中のごはんにシーチキンの甘辛煮の汁を少しかけシーチキンとスナックエンドウを彩りよく盛り付けて出来上がりです。
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- 8
これを使いました。
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コツ・ポイント
シーチキンとスナックエンドウの甘辛には、もっと多めに作って保存しておくと朝短時間で作れます。塩麹の炒り卵は火が通りやすいので、丼ぶりにごはんやレタスを盛り付けてから焼き始めると良いです。卵に火を通しすぎないのがいいと思いますがお好みで。
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