お抹茶香る宇治抹茶と小豆のパウンドケーキ
一度使うと眠りっぱなしになるお抹茶、どんどんケーキに使いましょう☆誰が作っても失敗なしです♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが食べてくれそうなハイカラな!?ケーキを作ろうと思い、作ってみました☆
ちなみにバターたっぷりなので、いわずもがな、高カロリーです。この際カロリーなんて気にしちゃノンノン☆
お抹茶香る宇治抹茶と小豆のパウンドケーキ
一度使うと眠りっぱなしになるお抹茶、どんどんケーキに使いましょう☆誰が作っても失敗なしです♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが食べてくれそうなハイカラな!?ケーキを作ろうと思い、作ってみました☆
ちなみにバターたっぷりなので、いわずもがな、高カロリーです。この際カロリーなんて気にしちゃノンノン☆
作り方
- 1
バターと卵は室温に戻し、卵黄、卵白を分けておく。粉類は2度ふるっておく。型にクッキングシートを敷いておく。余熱は170度
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- 2
バターをよく混ぜ、なめらかなクリーム状に。砂糖を2.3回に分け、空気を含ませるようによく混ぜる。
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- 3
卵黄1個分をよく混ぜ、卵白を半分2.3回に分け、そのつどよく混ぜる。残りの卵黄を混ぜ、卵白を少しずつ力強く混ぜる。
-
- 4
粉類を半分加え、ゴムべらで底から返すように混ぜる。残りも同様に。
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- 5
このようになりました。
この鮮やかな緑、たまらん☆
抹茶味を濃くしたい方は大さじ3くらいまで増量してみてね♪ -
- 6
小豆を加えてまんべんなく混ぜます。あまり練らないように。
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- 7
型に入れて、きれいにならします。高いところから何度かトントンと落として空気を抜きます。
-
- 8
170度に余熱したオーブンで50分焼きます。途中で表面が固まってきたらナイフで切り目を入れます。
火傷しないようにね。 -
- 9
竹串を刺して何も付かなければ粗熱を取ります。
あ〜いい香り(*^^*) -
- 10
こんな感じです♪切り口が鮮やかな緑で綺麗です☆
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- 11
ラッピングして手土産としても喜ばれますよ♪
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コツ・ポイント
卵を混ぜるとき、ちょっと面倒ですが、卵黄と卵白を分けると生地が分離せずしっとりと仕上がります☆抹茶は多めのほうがしっかり味がします。少ないと風味だけになります。
私は大さじ3くらい入れちゃいます。
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