抹茶とあずきのパウンドケーキ☆
抹茶とつぶあんの絶妙なハーモーニー♪ 抹茶好きの人には絶対オススメのケーキです！
このレシピの生い立ち
あんこをどうにか消費したくて。でもうちの子はあんこが嫌い＾＾；好きな抹茶と混ぜ合わせたら「おいしい！」と言ってたくさん食べてくれました！今では親子ではまってるケーキです。外側カリっと中はふわしっとりの和風ケーキ！一度作って食べてみて！
抹茶とあずきのパウンドケーキ☆
抹茶とつぶあんの絶妙なハーモーニー♪ 抹茶好きの人には絶対オススメのケーキです！
このレシピの生い立ち
あんこをどうにか消費したくて。でもうちの子はあんこが嫌い＾＾；好きな抹茶と混ぜ合わせたら「おいしい！」と言ってたくさん食べてくれました！今では親子ではまってるケーキです。外側カリっと中はふわしっとりの和風ケーキ！一度作って食べてみて！
作り方
- 1
卵とバターを冷蔵庫からだして室温にもどしておきます。 型にあわせてクッキングシートを切りはめておきます。（バターをぬって粉ふってもOK）
- 2
薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶をあわせて２－３回ふるっておきます。
オーブンを１８０℃にセットしておきます。 - 3
ボウルにバターを入れてよく混ぜます。
クリーム状になったら砂糖を２回に分けて加え、白っぽくなめらかになるまでよくすり混ぜます。 -
- 4
ときほぐした卵を少しずつ分けて加えながらよーく混ぜていきます。
-
- 5
あずきを加えて混ぜます。
-
- 6
あわせてふるっておいた粉をいれてさっくりと混ぜ合わせます。
-
- 7
真ん中をちょっとへこます感じで型に流しいれ、１８０℃のオーブンで３５－４０分焼きます。
-
- 8
くしを刺して生地がくっついてこなければOK！型からはずして冷ましたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
卵とバターは作る１、２時間くらい前に冷蔵庫から出しておいたほうがいいです。 冷たいままやると硬くて混ぜにくかったり、分離しちゃうこともあります。 バターの代わりにマーガリンを使うと混ぜやすくなります。
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