絶品！ほっこり温まる蕪のスープ
reizan @cook_40067150
蕪の旨み・甘みが口のなかにじわっと広がる美味しいスープです。
熱々を飲んでほっこり温まりましょう。
このレシピの生い立ち
妻が適当に作っていたものを定量化してみました。
絶品！ほっこり温まる蕪のスープ
蕪の旨み・甘みが口のなかにじわっと広がる美味しいスープです。
熱々を飲んでほっこり温まりましょう。
このレシピの生い立ち
妻が適当に作っていたものを定量化してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蕪の皮を剥き、縦二つに切り分けた後、方向を変えて繊維を切断するように5mm幅で切る。
-
- 2
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
- 3
鍋にバターと玉ねぎを入れ、木べらでかき混ぜながら、中火で炒める。
- 4
玉ねぎが透明になったら、小麦粉を振って、木べらで混ぜて絡める。
- 5
小麦の粉っぽさが無くなったら、蕪と水とブイヨンと塩ひとつまみを加え、蓋をして蕪が柔らかくなるまで中火で煮る。
- 6
蕪を木べらで押してつぶれるぐらいになったら、弱火にしてバーミックスでつぶす。
（ミキサーでつぶす場合は冷ましてから。） -
- 7
つぶ感が無くなったら、牛乳と生クリームを加え、木べらで混ぜながら温める。
- 8
全体が適温になったら、塩コショウで味を調えて完成。
コツ・ポイント
特に難しいところはありません。
つくれぽ
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