九条ねぎの中華炒め
京都府 @kyotopref
九条ねぎを使った簡単料理♪
九条ねぎ本来の味、甘さを楽しめます
このレシピの生い立ち
九条ねぎの試食宣伝を実施する際、農家さんから教えてもらったレシピです。
簡単でおいしい、オススメレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
九条ねぎを一口大(5cm程度）に切る
-
- 2
熱したフライパンにごま油を入れ、強火で暖める
- 3
２にまず九条ねぎの根元部分（太い部分）を入れ、強火で炒める
-
- 4
火を弱め、九条ねぎの葉先部分(細い部分)を入れ、しんなりとするまで炒める
-
- 5
塩こしょう、醤油で味を調え、完成
-
コツ・ポイント
根元部分（太い部分）を先に炒めることがポイント♪同じタイミングで炒めると葉先(細い部分)が焦げ、苦くなります。
熱を加えることで、九条ねぎの葉内に含まれるヌメリがより甘くなります。
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