鶏肉を削ぎ切りにし、食べやすい大きさにする。

鶏肉と下味の材料をビニール袋に入れ、よく揉みこむ。
その後、タレの材料をあわせておく。

アスパラガスはハカマを除き、根本の硬い皮をピーラーでむく。好みの長さに切る。

その後、湯にひとつまみの塩を加えて、30秒塩ゆでしてザルに上げる。

よく揉みこんだ鶏肉に片栗粉をまぶし、余計な粉は落とす。

サラダ油を温めて、中火で鶏肉に火が通るまで焼く。

鶏肉に火が通ったら、塩ゆでしたアスパラガスとタレを加えて絡ませる。