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親戚煮！(๑⊙ლ⊙)笑《サツマイモ》
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親戚煮！(๑⊙ლ⊙)笑《サツマイモ》-レシピのメイン写真

親戚煮！(๑⊙ლ⊙)笑《サツマイモ》

タワまん☆
タワまん☆ @cook_40128559

かぼちゃの替わりにサツマイモを使ったらどうかるか試してみました！甘じょっぱい味付けなのでお弁当にも最適デス☆
このレシピの生い立ち
正月の小豆が残っていたからサツマイモと一緒に煮てみましたー

かぼちゃの替わりにサツマイモを使ったらどうかるか試してみました！甘じょっぱい味付けなのでお弁当にも最適デス☆
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正月の小豆が残っていたからサツマイモと一緒に煮てみましたー

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親戚煮！(๑⊙ლ⊙)笑《サツマイモ》

タワまん☆
タワまん☆ @cook_40128559

かぼちゃの替わりにサツマイモを使ったらどうかるか試してみました！甘じょっぱい味付けなのでお弁当にも最適デス☆
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正月の小豆が残っていたからサツマイモと一緒に煮てみましたー

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材料

4人分
  • サツマイモ 中1本
  • 煮た小豆（小豆缶でもOK） 適量
  • 調味料↓
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    サツマイモの皮を荒く剥き
    水につけてアク抜きをします！

  2. 2

    アク抜きをしたサツマイモが被る程度の水と醤油と油以外の調味料を入れて煮ます！

  3. 3

    サツマイモが透き通り始めたら醤油と小豆を入れます！

    • 親戚煮！(๑⊙ლ⊙)笑《サツマイモ》作り方3写真
  4. 4

    汁気が煮詰まってきたら仕上げにサラダ油を回し掛け照りをだします！

  5. 5

    綺麗に盛り付け完成です✨

    • 親戚煮！(๑⊙ლ⊙)笑《サツマイモ》作り方5写真

コツ・ポイント

最後に油を回し掛ける事で照りとコクをplus！
この油が大事です。

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タワまん☆
タワまん☆ @cook_40128559
2017/01/22 10:16に公開

このレシピのキーワード

煮物 缶詰 さつま芋 あずき 酒

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