れんこんのきんぴら
akitakaha @cook_40193739
母がよく作ってくれた大好きなレンコンのきんぴらです。
このレシピの生い立ち
母の味をどうしても食べたくて聞いたところ
「分量をいつも測っていないので、わからないけど。。」と言われましたが、聞き出しました。
れんこんのきんぴら
母がよく作ってくれた大好きなレンコンのきんぴらです。
このレシピの生い立ち
母の味をどうしても食べたくて聞いたところ
「分量をいつも測っていないので、わからないけど。。」と言われましたが、聞き出しました。
作り方
- 1
れんこんを2〜3mmの厚さに輪切りします。
- 2
胡麻油（分量外）をフライパンに入れます。
- 3
種を抜いてハサミで輪切りした鷹の爪（1/2本）を加えます。（なくてもOK）
- 4
れんこんを炒め、火を通します。
- 5
顆粒だし（小1/3）、砂糖（小1/2）、酒（大1）を加え更に炒めます。
- 6
醤油（出来れば薄口）（大1）、みりん（大1）を加えて煮詰めます。
- 7
胡麻油（分量外）で香り付けをして出来上がりです！
コツ・ポイント
薄味ですので、調整してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18760860
