☆けんちんふしめん☆
ひづしいか @cook_40055823
素麺を作ったときにできる端の部分のふしめん。
野菜と一緒に合わせてけんちん風に仕上げました☆
このレシピの生い立ち
店頭でめずらしい「ふしめん」を見つけたので。
☆けんちんふしめん☆
素麺を作ったときにできる端の部分のふしめん。
野菜と一緒に合わせてけんちん風に仕上げました☆
このレシピの生い立ち
店頭でめずらしい「ふしめん」を見つけたので。
作り方
- 1
鶏肉は皮を取り、一口サイズ。
大根と人参はいちょう切り。
しいたけは薄切り。
にんにくはスライスします。 -
- 2
里芋は乱切りにし、塩(分量外)でぬめりを取り、洗います。
-
- 3
ごぼうは斜め薄切りにし、酢水(分量外)にさらして、水けを切ります。
-
- 4
鍋にごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら鶏肉を色が変わる程度炒めます。
-
- 5
野菜を加えて油が回る程度炒めます。
-
- 6
水・酒を加えて沸騰させ、野菜が柔らかくなるまで5～7分ほど煮込みます。
-
- 7
ふしめんです。
ふしめんとは、素麺を作ったときにできる端の部分です。 -
- 8
別鍋でふしめんを茹でます。
表示より1分短めに茹でます。 -
- 9
野菜類が柔らかくなったら□の調味料を加えて味を整えます。
- 10
最後に茹であがったふしめんを加えて1分ほど煮れば完成！
コツ・ポイント
野菜はどんな野菜でもOK！
根菜類を入れても美味しいかと思います。
ふしめんがない場合は細めのうどんでもよいかと思います。
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