エビの処理をする。殻、背わたをとり、塩･片栗粉･水でもみ洗い。流水で洗い、水分をきってから下味の塩･片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダオイルをしき、エビを両面焼く。

スライスした玉ねぎを加え、火が通ったらチリソースをからめる。