カニかまとはんぺんの湯葉巻き揚げ

cocoroの扉's cooksnap of when they made カニかまとはんぺんの湯葉巻き揚げ.
harushot
harushot @nana_andteam

冷めても美味しい“湯葉巻き揚げ”は、おせちにぴったり♪
はんぺんを使うことで、すり身の湯葉巻きが簡単にできます☺
このレシピの生い立ち
お友達から甘湯葉をもらったので、湯葉巻き揚げにチャレンジしてみました☺

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材料

2本分
  1. はんぺん 1枚
  2. 卵白 1個分
  3. カニかま 2本
  4. 湯葉(甘湯葉を戻したもの) 2枚
  5. 小麦粉 小さじ1
  6. 水 小さじ1

作り方

  1. 1

    ボウルにはんぺんを4つに切って入れる

  2. 2

    すりこぎ棒でつぶす

  3. 3

    卵白を入れる

  4. 4

    ハンドミキサーでなめらかになるまで、混ぜ合わせる

  5. 5

    カニかまをほぐし、④に混ぜる

  6. 6

    水で戻した甘湯葉をまな板に広げ、⑤の半量を奥に置く

  7. 7

    巻きながら左右の端を折り込み、最後まで巻く

    最後まで巻いたら、小麦粉と水を混ぜて作った糊で、巻き終わりをとめる

  8. 8

    フライパンにサラダ油を半分程入れ、火を点ける

    油を中火で熱し、熱くなったら湯葉巻きを入れる

  9. 9

    片面が色づいたら、ひっくり返し、もう片面も揚げる

  10. 10

    両面が色良く揚がったら、キッチンペーパーをひいたバットに上げる

    粗熱が取れたら、4つに切って盛り付けたら 出来上がり♪

コツ・ポイント

湯葉がフライパンに付きやすいので、動かしながら揚げます

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レシピ作者

harushot
harushot @nana_andteam
に公開
子どもたちがいつか自分でお料理を作るときの参考になればと思い、レシピを載せています☺圧力鍋は朝日軽金属の旧モデルを使っています♪鍋やフライパンも、主に朝日軽金属のものを使っています♪マルちゃんの昆布だし、桃屋のきざみにんにく、ヤマサ昆布つゆ、トキワのべんりで酢 大好きです♥コメントをいただいても、パソコンがないので返信できません(>_<)すみませんm(_ _)m
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